Destiláty a víno:

Vytesňovanie kyslíka a starnutie
Princíp: Táto aplikácia využíva vlastnosti dusíka – konkrétne jeho inertnosť a vyššiu hustotu v porovnaní so vzduchom – na fyzické „vytlačenie“ a prečistenie kyslíka.
Ochrana pri fľaškovaní: Pri fľaškovaní piva, liehovín a vína sa dusík používa na prečistenie priestoru nad vodou (vzduchový priestor nad tekutinou) vo fľaši, čím sa zabráni kontaktu tekutiny so vzduchom a následnému znehodnoteniu.
Starnutie a skladovanie: Veľké skladovacie nádrže alebo sudy na starnutie sú naplnené dusíkom, aby sa vytvoril "plynový vankúš", ktorý izoluje kvapalinu od vzduchu; to umožňuje nápoju pomaly dozrieť v statickom stave, čím sa zabráni vzniku oxidačných pachov.

Priemysel rýchleho mrazenia a mrazenia
Ako zdroj pre túto aplikáciu slúži kvapalný dusík – forma dusíka bežne používaná v potravinárskom priemysle. Využíva svoje vlastnosti pri veľmi nízkych teplotách na okamžité zmrazenie potravinových prísad, čím uzamkne živiny a zachová textúru.
Preplachovanie prúdením vzduchu: V mraziacich zariadeniach sa prúd dusíka používa na rýchle odvádzanie povrchovej vlhkosti a tepla z balených produktov, čím sa urýchľuje proces mrazenia a tvarovania.

Nápojová náplň: Princípy deoxygenácie a prevencie výbuchu: Výmena vzduchu v hornom priestore nádoby na nápoje.
Deoxygenácia: Počas plnenia ovocných štiav a čajových nápojov dusíkový plyn vytláča rozpustený kyslík v kvapaline, čím zabraňuje oxidatívnej degradácii živín – ako je vitamín C – a predlžuje trvanlivosť.
Bezpečnosť: Na plniacich linkách pre určité nápoje obsahujúce prchavé rozpúšťadlá slúži plynný dusík na zriedenie koncentrácie horľavých pár, čím sa znižuje riziko výbuchu.

Skladovanie obilia: Princípy ochrany obilnín: Preplachovanie obilných síl dusíkom na zníženie hladiny kyslíka predstavuje metódu „fyzickej kontroly škodcov“. Zavedením plynného dusíka s vysokou koncentráciou do sila sa obsah kyslíka zníži na extrémne nízku úroveň; v dôsledku toho sa hmyz a plesne dusia a zabíjajú v dôsledku nedostatku kyslíka. Táto metóda slúži ako bezpečnejšia a ekologickejšia alternatíva k chemickým fumigantom.